オープンから約半年たった、発地の「たまごやきSuzuki」。

行こう行こうと思っていたお店に、ようやく食べに行きました。

湘南で和食店を構えていたシェフの作る創作和食店です。

メイン料理が選べるランチセットメニュー

～味の美学お昼の献立～　1,800円を注文しました。

メインに先付、味噌汁、デザート付きです。

先付　梅酢漬けのクラゲと数の子の和え物

クリーミーなソースで合えた数の子の下に

コリコリのクラゲ。酸味も程よくさっぱりとしています。

三崎産　ヅケまぐろのどんぶり鮨　黄金のつぼ漬丼

こちらは友人が頼んだ漬け丼。華やかに飾られた丼には

酢飯の上に柔らかな漬けマグロがたっぷりのっています。

インゲンと油揚げ、お芋のお味噌汁。

七味が入ってちょっぴりピリッと、でも優しいお味です。

デザートは花豆とフルーツのコンポート、ぶどうの寒天ゼリー。

満月ふわとろ恵比寿顔　穴子どんぶり鮨

こちらは私の頼んだ、穴子どんぶり。こちらもご飯は酢飯です。

ふんわりと蒸しあげた穴子は、臭みは一切なく柔らか。

ハジカミやチコリ、食用花や紅葉が添えられて、粋な演出ですね。

やっぱり食べたいと、店名にもなっているたまごやきもお願いしました。

出汁におぼれた　たまごやき　1ピース　350円

箸で持ち上がらないほど柔らかで、ふんわりとろける食感です。

甘めの味にしっかりお出汁がしみ込んでいて、口に中で広がります。

お持ち帰りメニューや、日曜限定のスイーツもあり

寒い冬に向け、あったかメニューも出るそうなので

またお邪魔したいですね。

たまごやきSuzuki

軽井沢町発地1166-40

TEL.0267-46-8896