一度行ってみたいと思っていた話題のホテル「ルグラン軽井沢」の
レストランでフレンチのディナーコースを頂きました。
ディナーは2種類。12000円と18000円があります。

優雅な雰囲気のレストラン

7万坪の敷地に英国マナーハウスのような瀟洒な建物が
並んでいます。レストランは、欧州アンティークの家具が
優雅な雰囲気を漂わせています。

ディナーコース　Briller　　18000円　

アミューズ

すてきなガラスの器に入ったアミューズは蓋を取ると、中には
冷たいトマトとウニのジュレが。　

オマール海老のサラダ。

花ズッキーニのファルシが彩り美しい野菜とオマール海老に
包まれています。ソースはクリームのようなエミュルションソース。

フォアグラのポワレ　

まろやかなフォアグラにトリュフのソース。
食通の方なら見逃せないひと皿ですね。

甘鯛のポワレ

フレンチにはおなじみの魚料理ですが、これは皮がパリパリして
ここならではの味わいに仕上げられています。

グラニテ

口やすめのグラニテはパッションフルーツ。

フィレステーキ　

メイン料理は国産牛フィレ、フランス産鳩、オーストラリア産
子羊から選びます。
私は国産牛フィレをチョイス。
上質でやわらかな美味しいお肉に満足でした。

デザート

プレデセールはブルーベリーとクリームチーズのタルト。
グランデセールは桃のコンポートと白ワインのジュレ。
ホテル専属のパテシエが作るデザートはその日によって変わります。

特別な日はこんな素敵なレストランで、美味しいお料理をワイン片手に、
最高の時間を楽しんでください。

ルグラン軽井沢ホテル＆リゾート

フレンチレストランVaas

ディナー18：00～20：00（LO）

℡0267－48－0099