ランチに、この7月、塩沢にオープンしたイタリアンレストラン「ラ・パーチェ」へ。テーラーメイドの社長で、ジャズバンド「オブサンズ」のバンドマスター、菱沼信夫さんがオーナーを務めます。週末の夜は、チャージなしでジャズライブを聴きながらの食事も楽しめるとか。

ランチセット（1500円・税別）はサラダ、前菜つき。この日は、生ハムのサラダと玉ねぎのロースト、夏野菜の冷製カポナータがワンプレートに。皮ごと炙り焼きにした玉ねぎは、柔らかくジューシーで、甘みがぎゅっと凝縮されています。

パスタ、ピザはそれぞれ2種類の中から選べます。私はイタリア語でトウモロコシを表すマイスのピザをチョイス。高温のガス窯で焼き上げた生地は、熱々でふんわりもっちり。軽井沢産トウモロコシの甘みとベーコンの塩気が程よく口の中でとけ合います。

友人は、イタリア産カラスミと京菜のアーリオ・アーリオをオーダーしました。友人曰く「カラスミとニンニクの風味が細目のパスタによくからんで、水菜とズッキーニがさっぱりした食感を与えてくれる。夏にぴったり」だそう。

レストラン＆バー　軽井沢オブサンズ塩沢の森
イタリア料理ラ・パーチェ
TEL0267-41-0196

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ＫＥＹのプロフィール
19●●年　ふたご座　ＡＢ型
東京都港区在住
趣味　食べ歩き、旅行

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