2022年２月にオープンしたホテルインディゴのダイニング。朝食からランチ、ディナー、バーまで１日の食事シーン全てで利用できる。メニューには地元の野菜や信州食材を取り入れた、本格的なイタリア料理が並ぶ。ランチやディナーでは前菜、ピッツァ、パスタ、薪火を使ったグリル料理など豊富なアラカルトのほか、それぞれ２種類のコースから選べる。T ボーンステーキや骨付き豚肉のグリルなどボリューミーな料理は、家族や友人とシェアして楽しみたい。ランチはピザやラザニアが選べるコースが税サ込で3,600円。