ミシュランに選ばれたナポリのピザ職人から直接教わった独自製法の生地を、直輸入のピザ窯で焼き上げる。

麺の種類ごとに小麦粉をブレンドし、温度や湿度に合わせて仕上げる自家製パスタは、しっかりとした歯ごたえと小麦の香りが格別。

イタリアワインは1000種揃い、全てデキャンタOKなのも嬉しい。