軽井沢万平ホテルの中庭に7/20〜8/31、ガーデンレストランがオープンする。密にならない空間で開放的に食事を楽しんでもらおうと、初めて企画した。牛ロースや信州産豚ロース、信州福味鶏をはじめ、地場産野菜、殻付きサザエ、有頭海老など山海の食材を、すぐに焼ける段階でセッティング。前菜とデザートも付く。料金は1人10,000円。食材がグレードアップするプレミアムコース（15,000円）もある。11時半〜、13時半〜の2時間制。前日15時までに要予約。2人から30人まで。TEL0267・42・1234（万平ホテル）