信州の食材を使った料理をコース仕立てで提供する「ファームトゥテーブル2019」（主催：美食リゾート軽井沢）が11月17日、ヴィラ・デ・マリアージュ軽井澤で開催される。職人館（佐久市）の北沢正和さん、ヴィラ・アイーダ（和歌山）の小林寛司さんを中心に、7人の料理人が、「自然」をテーマにその日限りの料理を提供。プロジェクトディレクターを務める渡辺万里さんは「和と洋の自然派シェフのトップが共演するまたとない機会。これからの美食の方向を、問いかけるダイニングにしたい」と話した。