【NEXT HIT】信州のジビエ文化と ソウルフードが融合

　鹿肉のペットフードなどを製造・販売している軽井沢鹿工房から、人用の「鹿肉おやき」が誕生した。近隣地

【NEXT HIT】メロンにシャンパンを注ぐ おとなのクリームソーダ

　メロンをまるごと一つ使った「おとなのクリームソーダ」を、軽井沢浅間プリンスホテルで提供中。球状にく

【お店の履歴書】本通りでクレープを焼き続けて約50年「BRONCO」

　東雲交差点の前にはクレープの文字。軽食とクレープを提供するブロンコが開店したのは48年前だ。オーナ

【NEW SHOP】浅間サンライン入り口近く 正統派の日本料理店

　神奈川県などの旅館やホテルで腕を振るっていた加藤さんが、地元軽井沢に戻り開いた和食店。食材やお酒は

【NEXT HIT】肉好きもよろこぶ郷土料理 おやき肉まん

　信州のソウルフード「おやき」は野沢菜やナスの具が主流だが、中軽井沢の佐藤肉店は豚肉をメイン食材にし

【NEW SHOP】ビュッフェ式トッピングで 自分好みのヨーグルトに

　チャーチストリートにオープンした、手作りヨーグルト専門店。スタンダードなバスチアン、濃厚なジャージ

【お店の履歴書】戦前の自転車店からレンタサイクルへ 「市村輪店」

　軽井沢駅入口交差点のすぐ近くに店を構える市村輪店。国道１８号線が整備される前の昭和９年、創業者の市

【NEW SHOP】フレンチのシェフが挑戦する 薪火で仕上げるハンバーガー

　東京のフレンチレストランやユカワタン等で腕を振るってきた田上一真さんが、薪の可能性に惚れ込んで本通

【NEW SHOP】パスタとナチュラルワインの気軽に入れる店

　中軽井沢駅から徒歩4分、国道146号沿いに建つレストラン。愛知出身のオーナーが軽井沢で出会った人々

【お店の履歴書】天然氷の池から温泉旅館への転身「ゆうすげ温泉旅館」

　中軽井沢から国道18号を小諸方面へ行くと、左手にあるゆうすげ温泉。昭和48年に荻原弘さんが開業した