中軽井沢駅から徒歩5分、軽井沢初の神戸ビーフ取扱認定店が11月にオープンした。シェフ歴40年、海外でも長く務めた富川シェフが、年間18頭ほどしか選ばれない神戸ビーフを鉄板焼きで提供する。水や米にもこだわっていて、料理には硬度1の軟水を使い、五郎兵衛米を鉄板の上で炊く。「セリに出ない特別な神戸ビーフをぜひ食べて欲しい」とシェフ。こだわりの神戸ビーフづくしのコースは27500円から、厳選の黒毛和牛コースは16500円。ワンちゃんと一緒に食事ができる個室もある。

大きな鉄板のあるカウンター席には、一目ぼれして揃えたという軽井沢彫のランチョンマットやトレーが並ぶ。

和牛 鉄板焼き おきに

軽井沢町長倉3215-19　TEL0267-31-0280

15:00〜21:00（前日までに要予約）休／月曜