【NEXT HIT】楊貴妃が愛した薬膳デザートスープ

NEXT HITNo.255（2024年9月）

2024年9月11日

　バイパス沿いに今春オープンした中国茶と飲茶のカフェ「茶膳居」。デザートメニューに並ぶ「白木耳と蓮の実の薬膳デザートスープ」は、上海出身のオーナーが子どもの頃から家庭で食べていたもの。中国では不老長寿の妙薬として知られ、体に必要な潤いを補う白木耳や、精神を安定させてリラック効果が期待される蓮の実、栄養豊富なクコの実など、体に嬉しい材料ばかり。楊貴妃も年中食べていたといわれ、白木耳のトロトロとした食感とキンモクセイのほのかな香りと爽やかな甘味が楽しめる。