神奈川県などの旅館やホテルで腕を振るっていた加藤さんが、地元軽井沢に戻り開いた和食店。食材やお酒は長野県産が中心で、特にこだわっているお米は木島平のコシヒカリを使用。奥様の出身地、五島列島から直送される新鮮な魚介類は主にお刺身で。4種類のランチ（1800円～、税込）には、ごはん、みそ汁、サラダ、小鉢、香の物がつく。ディナーは予約制で7品のコースのみの提供。「〆の鰻は備長炭でじっくり焼き上げた一品。ぜひ白いご飯と味わってください」。他にうな重も楽しめる（予約制、昼夜可）。

五島から直送の魚はハタやクエなど、種類も豊富。信州のお酒とともに味わえる。

料理　空いろ

軽井沢町追分113-4

TEL0267-46-9969　定休日／火曜