7月に東京・目黒より移転オープン。オーナーシェフの小林孝好さんは、長年勤めた「サバティーニ」で培った、新鮮な素材の味を生かした料理を提供したいと、可能な限り軽井沢産・信州産食材を使用。黄金シャモや信州サーモンなどの他、自ら育てる無農薬ハーブや食用花などが彩りを添える。名物のローマ風カルボナーラに入るパンチェッタも自家製。ヨーロッパの調度品を配した店内は落ち着いた雰囲気で、「軽井沢でありながらイタリアも感じる、そんな非日常感の中で食事を楽しんでほしい」。

軽井沢リストランテ小林

軽井沢町長倉1194-4　TEL.080-5536-6139
営／ランチ11:00〜、ディナー18:00〜（ともに完全予約制） 　休／不定休・ペット同伴可（細則有）

浅間山を望む畑の真ん中に佇む南欧風の一軒家。「ジブリ作品の世界に住む」夢を実現した。