カルダモンとアーモンドクリームを配合した自家製クリームと、有機柚子ピールを生地に巻き込み、甘さ控えめの仕上がりに。「焼き色をあまりつけず、しっとりとソフトな食感にしました。冷やして召し上がる方もいます」と店長の松村さん。所沢の本店でも人気のカルダモンロール。コーヒーと甘い物を楽しむスウェーデンの習慣フィーカではシナモンロールと並ぶ定番であることからヒントを得たという。

01BAKERY（ゼロイチベーカリー）

軽井沢町長倉2213-8　TEL.0267-31-0590

900〜17:00　休／月・火・水

砕いたピスタチオをトッピング（432円、税込み）。