アップルパイ専門店が旧軽井沢ロータリー近くにオープンした。シャキシャキ食感の信州産ふじりんごに紅玉やグラニースミスを合わせたパイや、りんごとブルーベリーとクリームチーズを合わせたパイ、りんごにマイヤーレモンのジャムを合わせパイなどバラエティー豊か。「信州産のりんごのおいしさをたっぷり味わっていただきたいです」と店長の千谷さん。注文後に冷たいカスタードクリームを入れる、焼き立て「りんごカスタードパイ」（500円）はパイが温かいうちに食べるのがおすすめ。

APPLE PIE lab 軽井沢

軽井沢町軽井沢12-14　TEL.0267-46-9139

営／10:00〜17:00　休／不定休（5月は火曜）

常温で持ち帰れるホールサイズのアップルパイ（4号1200円）もある。