発地の白ほたる豆腐店は、高い健康効果が期待される亜麻仁を使った寄せ豆腐が発売した。亜麻仁は亜麻という植物の種で、αーリノレン酸などオメガ３系脂肪酸を豊富に含むと注目されている食材。油を抽出する前の亜麻仁をローストし、細かく砕いて、国産大豆100％と伊勢のにがりを使って柔らかい寄せ豆腐に仕上げた。ゴマやクルミのようなコクのある味わいで、塩や七味などでシンプルに味わうのがおすすめ。432円。TEL0267-41-0245