春〜秋の軽井沢のそば店は割とどこも混んでいて、店によっては数時間待つなんてことも。地元で働いている人は、昼休みの一時間でなかなか行くことができません。

逆に冬だと待たずに入れることが多いので、そば好きの私は1〜2月に冷たいそばをひたすらいただいています。本当は暑い夏の日に行きたいのですが......

1月末、浅間サンライン普賢山落の交差点近くの「霧下そば地粉や」（御代田町）へ。お昼時でしたが、待たずに入れました。「野菜天ぷら蕎麦」（1,750円）を注文。

蕎麦は100%地元産で、冷えた極細の麺につゆがしっかりからみ、喉越しもgood！天ぷらはレンコンにアスパラ、ナス、ピーマン、えのき茸、カボチャ。抹茶塩をふりかけて、サクサクの食感と野菜の甘みを楽しみました。

続いてこちらも人気店、追分宿の「蕎麦処ささくら」。券売機で「ざるそば（並）とミニ天丼」（1,180円）の食券を購入。そばの量が「半盛」「並」「大盛」と選べます。

そばは細めで、わさびだけで食べても風味がしっかり感じられます。天丼はえび2本に、かき揚げ野菜、ツユが下のご飯にも染み込んでペロリ。そばと天丼を一皿で味わえるお得感から、毎回頼んでしまいます。

軽井沢コモングラウンズ内の「OSOBAR」では、「たまには温かいそばも！」と一番人気の「天ぷら春菊（温）」（900円）をいただきました。

こちらは席が屋外のみ。テーブルが埋まっていたので、立ち食いスタイルで冷風を感じながら。器からはみ出す春菊の天ぷらはサクサク。優しい出汁に、なると、小ネギもトッピングされています。

霧下そば地粉や　TEL0267-31-6663
蕎麦処ささくら　TEL0267-46-5577
OSOBAR　TEL0120-131-775

料金やメニューは2024年2月当時のもので、変更の場合がございます。