1859年6月2日の横浜港開港にともない、カレーも日本に上陸したとされていることから、6月2日は「カレー記念日」と呼ばれています。軽井沢新聞5月号の特集で紹介した、軽井沢で食べられる変わり種カレー9種類を順々に掲載します。

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鹿のネックやスネなどそのままでは硬い部位を、手間暇かけてホロホロになるまで煮込んだ欧風カレー。じっくり炒めた玉ねぎで甘みとコクがプラスされている。カレーに合うターメリックライスと共に。1750円

軽井沢ベジビエ

軽井沢町軽井沢東184-1　☎0267-41-6939