パリパリ生地に新鮮野菜
少し暑くなった日にお散歩しつつ
ランチに伺ったのは、塩沢にあるカシェットさん。
軽井沢と浅間山麓のそば粉100％のガレットはもちろん
デザートクレープもおススメです。
無添加生ハム・サラダ・チーズ・たまごのガレット 1150円
パリパリのガレットの上に
山盛りの新鮮な野菜と、塩だけで熟成したという生ハムに
シーザー風のドレッシングがかかっています。
この野菜のボリューム感がカシェットさんですよね。
チーズとたまごガレット＆信州きのこと魚介の濃厚トマトクリーム 1220円
こちらもパリパリのガレットに
魚介のダシを含んだ濃厚なトマトクリームがたっぷりかかっています。
ガレットの中にはたまごとチーズが包まれていて
思った以上にボリュームがありました。
コーヒー 460円、ショコラ 530円
ドリンクとおしゃべりでお腹を落ち着かせたら
もちろん次はデザートクレープです。
信州はちみつ＆スランス産エシレバター 670円
シンプルだからこそ素材の美味しさが引き立ちますね。
雑味のないアカシヤはちみつとクリーミーなエシレバター
お腹いっぱいだったのに、ナイフとフォークが止まりません。
新型コロナ対策で席数を減らし、通路横は窓向きの配置になっていました。
軽井沢町長倉345-1
