ビストロじゅん

2013年2月27日

2013年2月25日（月）

中学校前の踏切を渡ると塩沢通り。その入り口近くにある赤い屋根の建物がビストロじゅんです。今日は3月下旬までの冬限定メニューがあると聞いてやって来ました。

まずはサラダから
軽井沢サラダ　アメーラトマト添え

10種類の野菜が三角形のお皿にぎっしり。ドレッシングにゆずの香りが効いています。
アメーラトマトは軽井沢で特別作っているトマトで、甘味の強い味が人気です。

信州ポークの塩豚キャベツ煮　鍋仕立て　（サラダ、パン付き）　1890円

信州産の豚を塩漬けして10日間、熟成させて流水で塩抜きし、アクをとりながらやわらかくなるまで煮た自慢のメニュー。柔らかな豚肉にはマスタードを添えていただきます。キャベツも甘味があり、スープもいい味。「数量限定なので、売り切れの場合はごめんなさい」と奥様。自家製のパンが2種類付きます。