天然木曽檜の一枚カウンターが目を引く店内。北海道から九州まで、全国各地から新鮮な旬の魚介が直送される。丁寧な仕込みで旨味を引き出した一品を、一人ひとりの好みやペースに合わせて職人が出してくれる。信州産の地酒やワインも種類豊富なので、新しい「鮨とお酒の組み合わせ」も楽しめる。料理に合うお酒をスタッフに相談しながら、肩肘張らずにゆったりと過ごして。