選び抜いた素材を炭火でじっくり焼き、能登塩をふった特製やきとり、旬な食材を使った季節料理や魚料理を各地域から取り揃えたこだわりの地酒や焼酎と共に味わえる。気軽に一人前から注文できる鍋は、もつ鍋（1,080円）や特製キムチを使ったキムチ鍋（756円）が人気。今日も常連客で賑わう。