いなせ名物の、みずみずしいレタスを丸ごと使ったサラダは夏限定！信州産の新鮮な野菜や旬の食材が楽しめる。和風からイタリアンまで、豊富なメニューと地酒が揃い、常時15種類以上あるおすすめメニューの中には夏しか出会うことができないメニューも登場する。