万平ホテルでは10月31日まで限定で、秋の食材を万平流に仕上げた特別ディナーを、各レストランで提供する。料金は9240円より（税・サ込）。

◆メインダイニングルー�
信州サーモンのポワレとキノコノミルフィーユ仕立て」などの洋食。

◆萬山楼
信州産本シメジや椎茸を使ったモチモチした食感が特徴の「鶏とキノコの米粉蒸し」
などの中国料理。

◆熊魚庵　たん熊北店
松茸や銀杏、夏の終わりからおいしくなる名残鱧（なごりはも）などを盛り合わせた
「秋の焼物」などの和食。