第６回「軽井沢スイーツ博」が8月1日～4日まで星野リゾートで開催された。今回はパリの三ツ星レストラン「アストランス」のシェフ、パスカル・バルボ氏とホテルブレストンコートの総料理長浜田統之氏がコラボレーションを行い、信州の食材でスイーツのデセールコースを創った。パリでも早くから日本の食材を使用していたバルボ氏は、日本を元気づけるために何かしたいと、夏のバカンス返上で来日。ゴマ油や醤油、味噌、唐辛子などのスイーツのメニューの数々に、参� 者たちは感嘆の声を上げた。コースには、バルボ氏の想いを込めた「� �張れ、ニッポン」のタイトルのデザートも登� �した。