10月29日、少量で数十杯淹れられるエコな台湾茶を楽しむ会が、大坂屋家具店で開かれた。料理� �究家の日出山みなみさん主催の催しで、町内のレストラン、ホテル関係者など約30名が参� 。台湾より日出山さんのご友人でもある沈夫妻を講師に招き、台湾茶の楽しみ方や良いお茶とはなどのレクチャーの後、台湾茶を実際に楽しん� 。
「ビン・缶に溢れる軽井沢は、きれいではありません。コンビニ・自販機で済ますのではなく、植物である茶葉を軽井沢の水で淹れた茶を喫することで、軽井沢らしいおいしさを感じてもらえれば。台湾茶は少しの茶葉で幸せになれ、社会的にもエコですよ」と日出山さん。� �所を提供した大坂屋家具店について「古いものを集めて大事する大坂屋さんを応援したい」と話し、この日の会費は軽井沢彫保存会への有志の寄付という形で集められた。