Mさんからいた� いた伊勢うどん。食べてびっくり、本当に太いんですね。煮込むのではなく、うどん

が温まったら取り出して、たまり醤油で作ったというタレをかけると、うどんはたちまち真っ黒に。そ

こへ刻ん� 長ネギと鰹節をかけていた� きます。コシがないうどんなのに美味しいというのも不思議

。でも、本当に美味しいんですよ。皆さんもお試しあれ。「お店がうまくいかなくなったら屋台を引い

て伊勢うどんを売って歩くわ」とMさんが言っていたのが思い出されました。（編集長）